Para lograr una preparación de cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un pedaço de cerdo, idealmente espalda, que se marinara en una mezcla de achiote, zumo de naranja agria, jugo de limón, especi